【100g(生豆時)】エクアドルサモラチトウォッシュド

¥910 税込

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スパイス感ある特徴的な風味。
口に含むと酸味はすぐに引き、瑞々しい甘味が広がり長く残ります。
お茶のようなほのかな渋みも心地よく、ごくごく飲めるコーヒーです。
肉料理やピザなどヘビーな料理とあいそうです。

ご注文を確認後、焙煎し、焼き立てを発送します。劣化していないコーヒー本来の味、香りをお楽しみください。

※生豆時のグラムを記載しております。焙煎後は水分が抜け1割～2割程軽くなります。
※配送方法でコーヒー豆袋が異なります。宅急便：チャック付き袋、ネコポス：薄型スマート袋（チャックなし）。
※焙煎開始後キャンセルはできません。

【焙煎微調整について】
まずは調整なしの焙煎度をお試しいただき、風味や味の傾向は好きだが、好みとわずかに違うという場合にご利用ください。
±3を選択で焙煎度が1段階変わるか変わらないか程度です。
+ ･･･酸味が弱くなりますが、苦味が増します。
- ･･･苦味が弱くなりますが、酸味が増し、クセが出る場合もあります。

※焙煎微調整した場合、味わいゲージとは異なる味のバランスになります。

挽き方

焙煎微調整

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生豆生産地：エクアドル南東部サモラ・チンチペ県チト地区
標高：1,543m
品種：ティピカメホラード、シドラ、カツアイ
精製方法：ウォッシュド

▼焙煎度：ミディアム(中浅煎り)

酸味 acidity：3

甘味 sweetness：3

苦味 bitterness：2

風味 flavor：4

チト地区は、ペルーと国境をエクアドル最南端に位置し、険しい山々に囲まれ年間降雨量も多く、開発の手が及んでいない手付かずの自然が残されたエリアです。
今後チト地区は更なる生産量の増加、品質の向上が見込まれており、コーヒー栽培に適した良好な気候から、スペシャルティ市場での価値がさらに高まっていくことが期待されています。

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