【100g(生豆時)】ミャンマーユアンガンタンポジー村ウォッシュド

¥990 税込

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ミャンマーでも標高が高い村で、お茶栽培の経験を活かした高い技術と丁寧なコーヒー栽培により、
豊潤な酸味と香味が出ており、べっこう飴やキャラメルのような香ばしい甘味も楽しめます。

ご注文を確認後、焙煎し、焼き立てを発送します。劣化していないコーヒー本来の味、香りをお楽しみください。

※生豆時のグラムを記載しております。焙煎後は水分が抜け1割～2割程軽くなります。
※配送方法でコーヒー豆袋が異なります。宅急便：チャック付き袋、ネコポス：薄型スマート袋（チャックなし）。
※焙煎開始後キャンセルはできません。

【焙煎微調整について】
まずは調整なしの焙煎度をお試しいただき、風味や味の傾向は好きだが、好みとわずかに違うという場合にご利用ください。
±3を選択で焙煎度が1段階変わるか変わらないか程度です。
+ ･･･酸味が弱くなりますが、苦味が増します。
- ･･･苦味が弱くなりますが、酸味が増し、クセが出る場合もあります。

※焙煎微調整した場合、味わいゲージとは異なる味のバランスになります。

挽き方

焙煎微調整

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生豆生産地：ミャンマーシャン州ユアンガン
標高：1,700 - 1,800m
品種：カツーラ、カツアイ、サンラモン
精製方法：ウォッシュド、天日乾燥、アフリカンベッド

▼焙煎度：ハイ(中煎り)

酸味 acidity：3

甘味 sweetness：3

苦味 bitterness：3

風味 flavor：3

タンポジー村は村全体が斜面に作られており、どこへ行くにも坂道と下り道。
そんな場所でコーヒーが育てられています。
タンポジーのコーヒー栽培の火付け役、ミャーティーさんは、お茶の行商を行っていた経歴の小農家さんで、
丁寧にゆっくりと乾燥させるほどに美味しく仕上がると言う点で「お茶の乾燥とコーヒーの乾燥はとても良く似ている」と語ります。
この地域の標高はシャン州の中でもとても高く、ポテンシャル抜群の産地です。

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