【100g(生豆時)】パプアニューギニアアイユライースタンハイランド

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心地よい香ばしさと濁りのない綺麗な甘味が広がる。
冷めると甘味は濃厚に。飲みやすい味わいのバランスでほっと心安らぐコーヒー。

ご注文を確認後、焙煎し、焼き立てを発送します。劣化していないコーヒー本来の味、香りをお楽しみください。

※生豆時のグラムを記載しております。焙煎後は水分が抜け1割～2割程軽くなります。
※配送方法でコーヒー豆袋が異なります。宅急便：チャック付き袋、ネコポス：薄型スマート袋（チャックなし）。
※焙煎開始後キャンセルはできません。

【焙煎微調整について】
まずは調整なしの焙煎度をお試しいただき、風味や味の傾向は好きだが、好みとわずかに違うという場合にご利用ください。
±3を選択で焙煎度が1段階変わるか変わらないか程度です。
+ ･･･酸味が弱くなりますが、苦味が増します。
- ･･･苦味が弱くなりますが、酸味が増し、クセが出る場合もあります。

※焙煎微調整した場合、味わいゲージとは異なる味のバランスになります。

挽き方

焙煎微調整

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生豆生産地：パプアニューギニアイースタン・ハイランド州アイユラ地区
標高：1,620m
品種：アルーシャ種(ティピカ)、カトゥーラ、ムンドノーボ
精製方法：ウォッシュド

▼焙煎度：ハイ(中煎り)

酸味 acidity：3

甘味 sweetness：4

苦味 bitterness：1

風味 flavor：3

アイユラ地区は、パプアニューギニアで初めてコーヒーが栽培された場所で、1940年代にドイツの使節団がこの地にタンザニア、ジャマイカからコーヒーの苗木を持ち込んだのが始まりとされています。

今では珍しくなったティピカ種により、クリーンカップでエキゾチックな香味が出ており、熱帯高地ならではの特有な気候、降雨量、湿度によって、しっかりとしたボディも有しています。
また、収穫は手摘みで行っており、ウエットミルで生産処理し天日乾燥から機械乾燥した後、ドライミルで丁寧に精選しています。

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