【100g(生豆時)】ミャンマージーニアス・シャンハイランドウォッシュド

¥990 税込

なら手数料無料の翌月払いでOK

別途送料がかかります。送料を確認する

¥5,400以上のご注文で国内送料が無料になります。

東洋のパナマと称される注目の新興国産。

【フレンチ(深煎り)】おすすめ
力強い苦味から滑らかな甘味へ切り替わる。

【ハイ(中煎り)】
すっと引く酸味と優しい苦味。ぶどうを想わせるジューシーな甘味から後味は桃のような優しく甘い香味が残る。

ご注文を確認後、焙煎し、焼き立てを発送します。劣化していないコーヒー本来の味、香りをお楽しみください。

※生豆時のグラムを記載しております。焙煎後は水分が抜け1割～2割程軽くなります。
※配送方法でコーヒー豆袋が異なります。宅急便：チャック付き袋、ネコポス：薄型スマート袋（チャックなし）。
※焙煎開始後キャンセルはできません。

【焙煎微調整について】
まずは調整なしの焙煎度をお試しいただき、風味や味の傾向は好きだが、好みとわずかに違うという場合にご利用ください。
±3を選択で焙煎度が1段階変わるか変わらないか程度です。
+ ･･･酸味が弱くなりますが、苦味が増します。
- ･･･苦味が弱くなりますが、酸味が増し、クセが出る場合もあります。

※焙煎微調整した場合、味わいゲージとは異なる味のバランスになります。

焙煎度

挽き方

焙煎微調整

商品をアプリでお気に入り

生豆生産地：ミャンマーシャン州ユアンガン
標高：1,400m - 1,600m
品種：カツーラ、カツアイ、サンラモン
精製方法：ウォッシュド、天日乾燥、アフリカンベッド

▼焙煎度：フレンチ(深煎り)

酸味 acidity：1

甘味 sweetness：2

苦味 bitterness：5

風味 flavor：4

▼焙煎度：ハイ(中煎り)

酸味 acidity：2

甘味 sweetness：3

苦味 bitterness：2

風味 flavor：4

ミャンマーのコーヒーは、アメリカでは東洋のパナマと称されるほど、東南アジアで美味しいコーヒーができる新しい産地として近年注目を浴びています。小規模農家が中心のユアンガンは、土壌の豊かなシャン州の中でも最大級の生産量を誇る地域。ジーニアス・シャンハイランドコーヒーは、現地の社会的企業として農家とともに成長を続けており、技術指導や苗木・資材等の提供環境に配慮した栽培手法や精製方法の導入にも取り組んでいます。また、2018年に地域最大の精選場をオープンし、ユニークな発酵方法や比重選別機の導入など、品質向上への挑戦を続けています。