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Après l'effort, le réconfort.
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クリーンでありながら力強さとしっかりとしたボディを楽しめる。
心地よい苦味と共にマンデリンらしい深い風味が広がる。
ご注文を確認後、焙煎し、焼き立てを発送します。劣化していないコーヒー本来の味、香りをお楽しみください。
※生豆時のグラムを記載しております。焙煎後は水分が抜け1割~2割程軽くなります。
※配送方法でコーヒー豆袋が異なります。宅急便:チャック付き袋、ネコポス:薄型スマート袋(チャックなし)。
※焙煎開始後キャンセルはできません。
【焙煎微調整について】
まずは調整なしの焙煎度をお試しいただき、風味や味の傾向は好きだが、好みとわずかに違うという場合にご利用ください。
±3を選択で焙煎度が1段階変わるか変わらないか程度です。
+ ・・・ 酸味が弱くなりますが、苦味が増します。
- ・・・ 苦味が弱くなりますが、酸味が増し、クセが出る場合もあります。
※焙煎微調整した場合、味わいゲージとは異なる味のバランスになります。
生豆生産地:インドネシア スマトラ島 リントン・ニ・フタ地区
標高:1,400m - 1,500m
品種:ティピカ系
規格:G1
サイズ:スクリーン17up
精製方法:スマトラ式
▼焙煎度:フルシティ(深煎り)
酸味 acidity:1
甘味 sweetness:3
苦味 bitterness:5
風味 flavor:4
リントン地域は、マンデリンコーヒー栽培の中でも歴史ある地域で、ティピカ系樹種が比較的多く残存しています。本来マンデリンには、サイズの規格はありませんが、サイズを整え、欠けや先割れ豆等マンデリン特有の豆を手選別によって取り除いており、大粒で外観も美しいマンデリンコーヒー豆に仕上がっています。
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