【250g(生豆時)】インドネシアセレベスママサ

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独特な香りは豊かで優しく、甘味と程よい苦味にコクを感じる。

ご注文を確認後、焙煎し、焼き立てを発送します。劣化していないコーヒー本来の味、香りをお楽しみください。

※生豆時のグラムを記載しております。焙煎後は水分が抜け1割～2割程軽くなります。
※配送方法でコーヒー豆袋が異なります。宅急便：チャック付き袋、ネコポス：薄型スマート袋（チャックなし）。
※焙煎開始後キャンセルはできません。

【焙煎微調整について】
まずは調整なしの焙煎度をお試しいただき、風味や味の傾向は好きだが、好みとわずかに違うという場合にご利用ください。
±3を選択で焙煎度が1段階変わるか変わらないか程度です。
+ ･･･酸味が弱くなりますが、苦味が増します。
- ･･･苦味が弱くなりますが、酸味が増し、クセが出る場合もあります。

※焙煎微調整した場合、味わいゲージとは異なる味のバランスになります。

挽き方

焙煎微調整

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生豆生産地：インドネシアスラウェシ島ママサ地区
標高：1,300m - 1,500m
品種：ティピカ、S.LINI、他
精製方法：スマトラ式、天日乾燥

▼焙煎度：フルシティ(深煎り)

酸味 acidity：1

甘味 sweetness：4

苦味 bitterness：4

風味 flavor：4

かつてヨーロッパで好評であったこの地のコーヒーは、第二次世界大戦による動乱で農園が放棄されたままとなり、戦後しばらくは｢幻のコーヒー｣と呼ばれていました。しかし、戦後独立したインドネシア政府は民間の会社に委託して農園を復興。かつての名品を蘇らせることに成功しました。気候、降雨量ともに安定しており、熱帯雨林の非常に肥沃な土壌の恩恵を受けて、良質な豆が収穫されています。