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Après l'effort, le réconfort.
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芳醇な甘い香りが素晴らしい。優しく柔らかな苦味と豊かなコク。
柑橘系の酸感が味を引き立てる。
ご注文を確認後、焙煎し、焼き立てを発送します。劣化していないコーヒー本来の味、香りをお楽しみください。
※生豆時のグラムを記載しております。焙煎後は水分が抜け1割~2割程軽くなります。
※配送方法でコーヒー豆袋が異なります。宅急便:チャック付き袋、ネコポス:薄型スマート袋(チャックなし)。
※焙煎開始後キャンセルはできません。
【焙煎微調整について】
まずは調整なしの焙煎度をお試しいただき、風味や味の傾向は好きだが、好みとわずかに違うという場合にご利用ください。
±3を選択で焙煎度が1段階変わるか変わらないか程度です。
+ ・・・ 酸味が弱くなりますが、苦味が増します。
- ・・・ 苦味が弱くなりますが、酸味が増し、クセが出る場合もあります。
※焙煎微調整した場合、味わいゲージとは異なる味のバランスになります。
生豆生産地:コロンビア アンデス山脈山腹
標高:1,600m -
品種:ティピカ、他
精製方法:ウォッシュド
▼焙煎度:ハイ(中煎り)
酸味 acidity:2
甘味 sweetness:3
苦味 bitterness:3
風味 flavor:4
コロンビアで収穫されたコーヒー豆の中から選び抜かれたわずか3%にも満たない豆が、宝石「エメラルド」の名を冠することができます。まさに最高級品。完熟したチェリーを一粒ずつ手摘み収穫し、アンデスの清水で水洗処理します。険しい山岳地帯なので車が入れず、馬やロバを使ってコーヒーの麻袋を運ぶことも有名です。
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